Edició 4.372 (des del 27/09/2007)
Edició 4.372 (des del 27/09/2007)
Titulars | diumenge, 9 desembre 2018

El xuixo protagonista a la presentació de l’oli novell de l’Empordà a Girona

L'oli nou de l'Empordà es presenta a Girona el dissabte 15 de desembre de 10 a 14h a l'exterior del Mercat del Lleó

Redacció.- El proper dissabte 15 de desembre la DOP Oli de l’Empordà farà la presentació de la nova collita a Girona. Durant tot el matí s’instal·larà a l’exterior del Mercat del Lleó un espai per donar a conèixer l’oli nou de l’Empordà. En aquest punt es podrà tastar i adquirir l’oli nou directament dels productors de la DOP. Els productors que integren aquesta denominació són Empordàlia, Masetplana, trull Ylla, Serraferran, Mas Auró i Celler Cooperatiu d’Espolla.

Les persones que s’hi apropin podran participar en una acció solidària que permetrà a la DOP donar cent litres d’oli al Banc dels Aliments. El tast es farà acompanyat amb pa de Tramuntana, que facilita el Gremi de Flequers Artesans de Girona.

Any del Xuixo
Enguany el xuixo serà el protagonista de la presentació de l’oli. Qui s’apropi al Mercat del Lleó en podrà tastar, ja que se’n repartiran entre els assistents. Aquest dolç -que es fregeix en oli- centra un any d’actes i commemoracions a la ciutat de Girona, on va inventar-se fa cent anys. El crític gastronòmic Salvador García-Arbós, que és el comissari de l’any del Xuixo, farà una intervenció a l’acte de presentació, per explicar la vinculació entre aquesta creació gastronòmica centenària i l’oli.

Actuació d’havaneres
A les 11h la cantant Neus Mar acompanyada a la guitarra d’Emilio Sánchez, interpretaran temes dels darrers discs d’havaneres en clau femenina que ha publicat l’artista de Palafrugell.

Promoció en els restaurants de Girona Bons Fogons
A més, per promocionar l’oli de la nova collita, es podran trobar durant tot el mes de desembre als restaurants adherits al col·lectiu gastronòmic Girona Bons Fogons –La Riera de Sant Martí Vell, El Celler de Can Roca, EGG Gastronomia, Novara Hotels, Duc de l’Obac, La Banyeta, Massana, Divinum, Occi i Umai– que disposaran d’aquest oli a les seves taules.

La collita d’enguany
Simon Casanovas, president de la DOP Oli de l’Empordà, preveu una collita reduïda degut al baix rendiment de la collita d’olives. La producció de l’oli de l’Empordà pot baixar entre un 20 i 30 per cent degut a que a l’estiu es va donar una situació de poca precipitació i les pluges abundants posteriors van arribar massa tard.

La DOP Empordà
L’oli d’oliva verge extra protegit amb la DOP Oli de l’Empordà s’elabora a partir d’oliveres inscrites en el registre corresponent de les varietats autòctones ‘Argudell’, ‘Curivell’, ‘Llei de Cadaqués’ i la varietat tradicional arbequina. Es considera com a varietats principals la varietat ‘Argudell’, que aporta la personalitat sensorial, i que hi és present en un percentatge mínim d’oli del 51% de la composició varietal.

Són olis que en boca presenten un sabor amarg de tipus mitjà, amb aromes que normalment recorden l’herba acabada de tallar i les nous; també poden aparèixer aromes de fruites exòtiques, fruites verdes o carxofa, així com presentar una sensació final d’ametlla.

La zona de producció comprèn els terrenys situats en els municipis de les comarques de l’Alt Empordà i el Baix Empordà, principalment, i alguns municipis limítrofs de les comarques del Gironès (Flaçà, Llagostera, Madremanya, Sant Jordi Desvalls, i Viladasens), i el Gironès (Crespià, Esponellà i Vilademuls).



Arts

La Filmoteca descobreix els clàssics del cinema finlandès

07/09/2008
Música

Surt a la venda ‘Per què es grillen les patates?’, el primer disc fins ara inèdit d?El Petit de Cal Eril

08/03/2012
Escenaris

Quatre històries sobre les epidèmies en un món global

11/05/2010
Videoclips

Bosc adormit

28/03/2012 02:23