Edició 4.527 (des del 27/09/2007)
Edició 4.527 (des del 27/09/2007)
Titulars | dilluns, 22 juliol 2019

Cuinats Jotri presenta els nous plats de cuina tradicional catalana actualitzada

El projecte compta amb Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom gironí

Redacció.- La presentació ha anat a càrrec de Francesc Baltrons, responsable de R+D de Cuinats Jotri i Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom que col·labora en aquest projecte. A la presentació han explicat el per què de cada plat, que en aquesta ocasió es tractava de la Poma de “relleno” i el Cim i tomba, la seva història i recorregut, i com s’en pot gaudir a la taula de la mà de Cuinats Jotri.

El Cim i tomba està fet a partir d’ingredients de proximitat com són la rajada, les patates, l’all i les ametlles que converteixen la recepta en un dels platillos més representatius de la cuina marinera de Tossa de Mar. Per la seva banda la Poma de “relleno” està elaborada a partir de poma, carn, melindros i torró que s’integren per recuperar aquesta relíquia de la cuina medieval més empordanesa.

Aquest projecte pretén actualitzar una desena de receptes de plats de la cuina tradicional catalana. Al novembre, en un acte amb motiu del Fòrum Gastronòmic de Barcelona es donaran a conèixer nous plats de cinquena gamma de Cuinats Jotri, i posteriorment la resta en successives presentacions.

 



Lletres

Teresa Solana finalista dels Premis Edgar Allan Poe

22/01/2013
MúsicaTurisme

Sons del Món aposta per una programació musical internacional per esdevenir el millor festival que uneix música i vi del país

07/05/2015
Música

El grup dels ex “Ja t’ho diré” treuen el seu primer disc

12/08/2015 04:21
Escenaris

Un tret al cap, de Pau Miró, obre la temporada 2017-18 a la Sala Beckett

07/09/2017