Edició 4.344 (des del 27/09/2007)
Edició 4.344 (des del 27/09/2007)
Titulars | dilluns, 22 juliol 2019

Cuinats Jotri presenta els nous plats de cuina tradicional catalana actualitzada

El projecte compta amb Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom gironí

Redacció.- La presentació ha anat a càrrec de Francesc Baltrons, responsable de R+D de Cuinats Jotri i Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom que col·labora en aquest projecte. A la presentació han explicat el per què de cada plat, que en aquesta ocasió es tractava de la Poma de “relleno” i el Cim i tomba, la seva història i recorregut, i com s’en pot gaudir a la taula de la mà de Cuinats Jotri.

El Cim i tomba està fet a partir d’ingredients de proximitat com són la rajada, les patates, l’all i les ametlles que converteixen la recepta en un dels platillos més representatius de la cuina marinera de Tossa de Mar. Per la seva banda la Poma de “relleno” està elaborada a partir de poma, carn, melindros i torró que s’integren per recuperar aquesta relíquia de la cuina medieval més empordanesa.

Aquest projecte pretén actualitzar una desena de receptes de plats de la cuina tradicional catalana. Al novembre, en un acte amb motiu del Fòrum Gastronòmic de Barcelona es donaran a conèixer nous plats de cinquena gamma de Cuinats Jotri, i posteriorment la resta en successives presentacions.

 



Lletres

“Kamasutra en versos”, antologia de la poetessa cubana Amparo Parra

08/01/2014
Exposicions

El MNAT explora nous formats amb una exposició de quatre artistes

15/08/2010
Tendències

Núria Solé, periodista de TV3

10/05/2010 04:28
TendènciesTurisme

Més de 25.000 persones han visitat el Fòrum Gastronòmic de Girona

20/11/2018