Edició 4.860 (des del 27/09/2007)
Edició 4.860 (des del 27/09/2007)
Titulars | Dilluns, 22 juliol 2019

Cuinats Jotri presenta els nous plats de cuina tradicional catalana actualitzada

El projecte compta amb Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom gironí

Redacció.- La presentació ha anat a càrrec de Francesc Baltrons, responsable de R+D de Cuinats Jotri i Salvador Garcia-Arbós, periodista i gastrònom que col·labora en aquest projecte. A la presentació han explicat el per què de cada plat, que en aquesta ocasió es tractava de la Poma de “relleno” i el Cim i tomba, la seva història i recorregut, i com s’en pot gaudir a la taula de la mà de Cuinats Jotri.

El Cim i tomba està fet a partir d’ingredients de proximitat com són la rajada, les patates, l’all i les ametlles que converteixen la recepta en un dels platillos més representatius de la cuina marinera de Tossa de Mar. Per la seva banda la Poma de “relleno” està elaborada a partir de poma, carn, melindros i torró que s’integren per recuperar aquesta relíquia de la cuina medieval més empordanesa.

Aquest projecte pretén actualitzar una desena de receptes de plats de la cuina tradicional catalana. Al novembre, en un acte amb motiu del Fòrum Gastronòmic de Barcelona es donaran a conèixer nous plats de cinquena gamma de Cuinats Jotri, i posteriorment la resta en successives presentacions.

 



Música

En Pablo Carbonell presenta el seu darrer disc ‘Canciones de cerca’

13/08/2013 03:19
Arts

Més de 600 nens i nenes construiran un museu ideal al MNAC

20/11/2010
Lletres

Enric Casasses rep el Premi d’Honor de les Lletres Catalanes

28/02/2020
Escenaris

El chico de la última fila de Juan Mayorga i La dansa de la venjança de Jordi Casanovas, es veuran al Teatre de Salt

28/11/2018

Segona jornada de l’itinerari Arts per educar en la incertesa, «Aprendre que ens necessitem els uns als altres»

amb la participació del filòsof Santiago Alba Rico, l’actriu Rosa Gamiz i les mestres Natàlia Nadal i Anna Figueras

Redacció.- L’emergència sanitària arrel de la Covid-19 ha obligat els centres educatius a reinventar-se per garantir el compliment de mesures com la distància de seguretat, la separació per grups bombolla o l’ús de la mascareta. Aquestes mesures han tingut efectes directes sobre el benestar emocional i físic de la comunitat educativa, així com en l’aprenentatge […]